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今天晚餐吃的是瞞著爹內湖的壽司吧，內湖有兩間瞞著爹，這間也是近期才改成壽司形式。上次吃瞞著爹壽司是好幾年前在微風廣場旁邊的分店，時間久遠味道已不可考
進入之後內湖店的裝潢比較偏向小食堂。板前的壽司台使用的是南方松拼接。如果是割烹的話，就是會選用更好一點的實木，連同器皿花藝都有講究，有機會再多做介紹。
說個小故事，有人知道為何日料的筷子都是向左橫放嗎？說法其實有很多種，比較有意思的是古代人們相信萬物都有神靈，坐位與桌上食物中間橫放的筷子代表人跟神靈的界線，用餐前說句感謝神靈的話再將筷子取下用餐
另一個則是我個人比較相信的，古代尊者用膳時坐上方，其餘人坐下方，筷子直放的話尖端朝前對尊者帶有不敬之義。 好了廢話說完了可以看一下菜單，這邊可以單點也可以套餐，我當天是用單點
現場還有一些50元2貫的壽司可以點，算是蠻超值。
二話不說就先來一瓶惠比壽啤酒YEBISU(ヱビス)
蟹膏軍艦 ※ 50元2貫
第一貫是蟹膏軍艦，是我個人每次吃壽司都會點的，濃厚的蟹膏真的是百吃不厭而且50元兩貫，有點划算過頭
鮭魚握壽司 ※ 50元兩貫
花枝 ※ 50元2貫
之前去日本時買過一本小野次郎的書，內容除了介紹一些食材的季節，裡面還有一些怎麼吃壽司，包含怎麼拿都有講究，大部分握壽司到台上都不太需要再做調味，不過如果你想要加一點醬油的話可以用薑片沾醬油刷在魚肉上，切記不要刷完就配著一起吃下去囉，薑片和附贈的醃漬品（有些店家會附贈）是在吃完壽司後幫你過濾口中味道的，也可以喝口熱茶。
竹莢魚 ※ 50元2貫
竹莢魚屬於銀皮魚，也有人稱發光魚（皮的顏色）
這類魚種新鮮下降速度較快，古時候是用灑鹽靜置再用醋去洗，雖然現在比較沒有保存上的問題，不過還是蠻多人處理這類食材會用醋，一方面也是因為銀皮魚的味道比較重，以後吃到這類的魚如果有帶一點點酸味也別誤會囉，另外竹莢魚就不需要搭配芥末囉，通常師傅會搭配薑末或蔥更為合適。
鮪魚中腹 ※200一貫
這個鮪魚中腹令我蠻開心的，一方面第一次吃到搭配岩鹽
比例適中的油脂配上岩鹽會突顯油脂的甜味。下次再吃會試試看鮪魚大腹（油脂更豐富部位）
醬烤北海道干貝 ※ 65元一貫
馬糞海膽干貝 ※ 165元一貫
醬烤比目魚緣側 ※ 120元一貫
喜歡油脂與炙燒香氣的人必須點的一道，入口後舌頭與上顎輕輕擠壓，散發的油脂立馬會讓人點頭並發出 嗯~~
北寄貝 ※ 60元一貫
北寄貝跟北極貝是兩種不一樣的貝類唷，有時常常被搞混生食的話是呈現灰紫色，而熟食是呈現亮紅色，比較有嚼勁一點，通常秋冬季節比較好吃。
炙燒貝柱軍艦 ※ 65元
刺身三品 ※ 230元
表現上面中規中矩，切法比較偏台式一點，這邊指的是厚度與大小，但不至於過厚啦。有些人認為吃生魚片時，師傅切的很豪氣等於cp值高，我認為食材都有適合品嚐的大小，坊間號稱厚切鮭魚什麼的，其實會令人噁心，倒不如多給幾片來的舒服，畢竟日料不是德州牛排那類豪氣的吃法。
炙燒軟絲 ※ 時價
生干貝 ※ 招待
接近尾生的時候師傅招待了一小塊干貝，忘記產地了
灑了一點海鹽凸顯甜味。師傅灑鹽時不小心下手重了點，不過還是很好吃啦！（謝謝招待）
今天兩人用餐結帳含酒水2600左右，點太多壽司，應該搭配一些烤物，然後減少一點壽司的話，用餐的組合會比較順，因為有些都是一份兩貫（點了兩份）附贈的湯都沒喝下次來可以控制在1800左右。
總結來說食材與價錢是搭的起來的，推薦給平常吃迴轉壽司想升級卻又擔心無菜單料亭2000/人 起跳的人來嘗試
不過壽司是你吃過好的就回不去的料理，請慎重升級
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